Det enklaste är oftast det godaste! Under rabarbersäsongen njuter vi av vår variant av smulpaj med rabarber. Enkel att göra och med ett krispigt smultäcke är den ljuvlig till en god vaniljglass.
Smörj en form med fast botten.
Skär rabarbern i 1-2 cm:s bitar och lägg i formen. Blanda 1 dl socker med 1 msk potatismjöl och blanda med rabarbern.
Gör en smuldeg av 125 gr smör, 1 dl socker, 1 msk vaniljsocker, 1 dl vetemjöl och drygt 1,5 dl havregryn. Fördela över rabarbern.
Grädda i ugnen, 200 grader i ca 20 minuter.
